DV Catena Pinot Noir Domingo Vineyard

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Especificaciones:

Varietal: 100% Pinot Noir
Viñedo: “Domingo”, Villa Bastías, Tupungato., 1.120 msnm
Edad del Viñedo: 22 años
Suelo: Origen aluvional. Suelo limoso con caliza en la profundidad.
Fermentación: Maceración en frío prefermentativa, 30% de racimos enteros, 2 días.
Fermentación durante 16 días en barricas y fudres de roble de 225 y 300 litros. Temp. Max. de fermentación 20 – 26ºC.
Fermentación Maloláctica completa.
Añejamiento: 8 a 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros, primer (50%), segundo (30%) y tercer uso.
Alcohol: 13%
Acidez Total: 5.58 gramos/litros
pH: 3.6
Azúcar Residual: menos de 2.2 g/L

D.V. Catena Vineyard Designated Domingo Pinot Noir 2015, es un vino fresco, color rojo rubí. A la nariz, intenso, presenta aromas de frutos rojas, cerezas, frutillas con notas ligeras de pimienta, té y vainilla. Se caracteriza por un impacto mineral tanto en nariz como en boca propio del terroir. Vino de gran complejidad, es vibrante pero con taninos armónicos y redondos que le otorgan frescura y gran armonía final.

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Descripción:

El vino D.V Vineyards Designated surgió como tal en el año 2004 con los Malbec, Adrianna y Nicasia, y unos años más tarde el Cabernet Sauvignon de La Pirámide.
A ellos se le suman dos Cabernet Sauvignon más, uno de Nicasia y otro de Domingo, en Villa Bastías, que vienen a completar toda la línea de Single Vineyards de D.V Catena.

Especificaciones:

Varietal: 100% Pinot Noir
Viñedo: “Domingo”, Villa Bastías, Tupungato., 1.120 msnm
Edad del Viñedo: 22 años
Suelo: Origen aluvional. Suelo limoso con caliza en la profundidad.
Fermentación: Maceración en frío prefermentativa, 30% de racimos enteros, 2 días.
Fermentación durante 16 días en barricas y fudres de roble de 225 y 300 litros. Temp. Max. de fermentación 20 – 26ºC.
Fermentación Maloláctica completa.
Añejamiento: 8 a 12 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros, primer (50%), segundo (30%) y tercer uso.
Alcohol: 13%
Acidez Total: 5.58 gramos/litros
pH: 3.6
Azúcar Residual: menos de 2.2 g/L

D.V. Catena Vineyard Designated Domingo Pinot Noir 2015, es un vino fresco, color rojo rubí. A la nariz, intenso, presenta aromas de frutos rojas, cerezas, frutillas con notas ligeras de pimienta, té y vainilla. Se caracteriza por un impacto mineral tanto en nariz como en boca propio del terroir. Vino de gran complejidad, es vibrante pero con taninos armónicos y redondos que le otorgan frescura y gran armonía final.

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